Tartufo Bianco

• Insalata di carne cruda di Bra con bagna caoda leggera, cavolfiore arrosto e robiola morbida

• Raviolone ricotta e spinaci al tuorlo d’uovo e burro tartufato

• Dadini di cotechino con cardi gobbi stufati e fonduta spumosa di toma piemontese

• Noce di Fassona al punto rosa con nocciole tostate, spinacini e olio all’acciuga

• Semifreddo meringato ai marroni con caco mela al rum e scaglie di cioccolato bianco

MENU € 120.00 VINI INCLUSI
g. 10 Tartufo Bianco a persona

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