Blog : Serate a tema

CAPODANNO 2016

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Capodanno 2016 – New Year’s Eve 2016
Menu

Scampi, cotechino, cachi ed emulsione di banana

Prawns, cotechino boiled salami, persimmon and banana emulsion

Cappesante in crosta di patate, farcite di topinambur e tartufo, patate viola

Scallops in potatoes crust, filled with Jerusalem artichoke and truffle, violet potatoes

Lasagnette di grano arso morbide con carciofi e mozzarella

Burnt wheat soft lasagne with artichokes and mozzarella

Cappelletti tradizionali in brodo di cappone in crosta

Cappelletti fresh pasta with capon broth in crust

Cosciotto di anatra farcito di arance e panettone, zabaione al marsala secco, lenticchie di Castelluccio

Duck thigh filled with oranges and panettone, dry marsala egg nog, lentils from Castelluccio

Cremino di cioccolato e mandarino, gelatina all’Aperol

Chocolate and tangerine cream, Aperol gelatin

Veneziana di mezzanotte

Traditional soft sweet bun served at midnight


MENU 85 PER PERSONA, ACQUA E CAFFE’ INCLUSI. ESCLUSI VINI
Abbinamento vini selezionati dal sommelier
35 per persona

MENU 85 FOR EACH PERSON, WATER, COFFEE INCLUDED. WINES NOT INCLUDED.
Wines paired by our sommelier
35 for each person


Per info e prenotazioni

Chic’n Quick : tel. 02 89 50 32 22

 

Serate Speciali – I Sapori dell’Autunno

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Mercoledì 25 novembre 2015

SERATA SPECIALE

I SAPORI DELL’AUTUNNO

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MENU

Battuta di bue fassone, vinaigrette tartufata,
croquette di Grana Padano

Uovo di selva, polenta bianca e bruscitt,
fonduta di Scimudin e funghi trombetta

Tortelloni di farina di grano saraceno, bietole, patate e Casera

Lombata di capriolo allo Sfursat con patate alla brace,
verza cappuccio e rafano

Strudel di arance, gelato di cioccolato

Menu € 65 per persona

Vini in abbinamento, acqua e caffè inclusi

In abbinamento i vini della Società Agricola Fay

Prenota il tuo tavolo chiamando il numero 02 89503222 o invia una e-mail a cnq@sadler.it

Serata Speciale: Pesce & Champagne – Mercoledì e Giovedì 14-15 ottobre 2015

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Mercoledì 14 ottobre 2015 – SOLD OUT!

NUOVA DATA: Giovedì 15 ottobre 2015


SERATA PESCE & CHAMPAGNE

MENU

Cannoncino di polpo con insalata russa
Frittellina di baccalà mantecato con patate soffiate e maionese al lime

Crudo di pesce

Fish & Chips floreale

Rombo in cassoeula alla milanese

Budino di cioccolato bianco con frutto della passione

 

Menu € 80 per persona

Una bottiglia di CHAMPAGNE PERRIER-JOUET ogni 2 persone, acqua e caffè inclusi

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Prenota il tuo tavolo chiamando il numero 0289503222

Perrier-jouet logo

Serata Speciale – “SADLER & THE FLYING CEFF” MERCOLEDI’ 8 LUGLIO 2015

MERCOLEDI’ 8 LUGLIO 2015

“SADLER & THE FLYING CEFF” 

Chic’n Quick ospiterà un’inedita cena a 6 mani con Claudio Sadler, Davide Di Corato e Fausto Arrighi

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 The Flying Ceff è un duo composto da
Davide Di Corato, giornalista e critico gastronomico,
e Fausto Arrighi, ex direttore della guida Michelin oggi in pensione.

Hanno deciso di passare dall’altra parte della barricata trasformandosi in chef, anzi in ceff!

Amici carissimi dello chef Claudio Sadler,
che li ospita da Chic’n Quick in occasione
di questa particolare serata, dove la cucina e l’amicizia
si fondono in una simpatica kermesse culinaria.

La cucina dei Flying Ceff si contraddistingue per l’utilizzo di prodotti poveri, talvolta dimenticati, e ricette lasciate da anni nel dimenticatoio,
 ma riproposte al passo con i tempi attraverso tecniche di cottura moderne, attuali e spesso di moda,
accompagnate da un tocco fusion. 

MENU

Aperitivo con stuzzichini

Sgombro marinato e affumicato con cipolla di tropea e patata schiacciata

Terrina di coniglio ai pistacchi 

Tortelli ai formaggi

Pave di pancia di maiale

Zuppa di ciliegie con gelato alla cannella

Menu € 70 per persona

Vini in abbinamento, acqua e caffè inclusi

 

Prenota il tuo tavolo chiamando il numero 02 89 50 32 22

Serata Speciale – Serata Meneghina – Martedì 17 Febbraio 2015

MARTEDI’ 17 FEBBRAIO 2015

SERATA MENEGHINA 

MENU

Piccoli stuzzichini:

Risotto alla milanese da passeggio

Mondeghili vegetali

Insalata di nervetti e baccalà cotto al vapore
con insalata di fagioli cannellini e salsa di patate al prezzemolo

Ravioli di risotto liquido alla milanese con riduzione di ossobuco,
polvere di funghi trombetta

Malfatti di ricotta lodigiana con tartufo nero e raspadura

Rustin Negà “del giorno d’oggi”

Bignè di mele con cremino al miele e zafferano

 

 

VINI IN ABBINAMENTO

Conte Vistarino 1865 Oltrepò Pavese Metodo Classico 2009 Conte Vistarino
Pernice Pinot Nero 2010 Conte Vistarino
Bricco Sturnel 2003 Azienda Agricola Bellaria
Moscato Dolce Oltrepo’ Pavese – Cantina Scuropasso

 

Menu € 60 per persona

Vini, acqua e caffè inclusi

 

Prenota il tuo tavolo chiamando il numero 02 89 50 32 22

Serata Speciale – Cassoeula & Champagne – Mercoledì 21 Gennaio 2015

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MERCOLEDI’ 21 Gennaio 2015

Martedì 20 Gennaio 2015: Al completo

SERATA CASSOEULA & CHAMPAGNE

MENU

Passatelli in brodo al
“Grana Padano 27 mesi Riserva”

Cassoeula della tradizione Milanese
e polenta di Storo

Soffice al mandarino

Menu € 60 per persona
Champagne, acqua e caffè inclusi

Prenota il tuo tavolo chiamando il numero 02 89 50 32 22

 

CAPODANNO 2015

capodanno 2015 chic

Capodanno 2015 – New Year’s Eve 2015
Menu

Carpaccio di gamberi rossi con vinaigrette di frutto della passione e sedano croccante
Red prawns carpaccio with passion fruit vinaigrette sauce and crunchy celery

Scaloppina di foie gras al melograno, salsa vadouvan e crumble di cioccolato amaro
Goose liver escalope with pomegranate, vadouvan sauce and bitter chocolate crumble

Zuppetta di gallinella di mare e carciofi in crosta
Sea gurnard soup with a crust of artichokes

Cappelletti tradizionali in brodo di cappone con “Grana Padano 27 mesi Riserva”
Cappelletti fresh pasta with capon broth and “Grana Padano cheese 27 months Reserve”

Cotechino “Marco d’Oggiono” con zabaione al Torcolato,
purè di patate e lenticchie nere
Cotechino boiled salami from “Marco d’Oggiono” with zabaione flavoured with Torcolato wine,
potatoes purèe and black lentils

Coscetta di faraona farcita di cardi con toma piemontese tartufata
Guinea fowl leg filled with cardoons and truffled toma cheese from Piedmont

Tartufo di mandarino
Tangerine’s truffle

Veneziana di S. Silvestro
New Year’s Eve Veneziana

 

MENU 85 PER PERSONA, ACQUA E CAFFE’ INCLUSI. ESCLUSI VINI
Abbinamento vini selezionati dal sommelier
35 per persona


MENU
85 EACH PERSON, WATER, COFFEE INCLUDED. WINES NOT INCLUDED.
Wines paired by our sommelier
35 each person

Serata Speciale: Tutto Pesce – Martedì 18 Novembre e Mercoledì 19 Novembre 2014

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Martedì 18 Novembre e Mercoledì 19 Novembre 2014

SERATA TUTTO PESCE

MENU

Crudo di ostriche, tonno e salmone

Astice al vapore, cous cous nero e vinaigrette di frutto della passione

Fagioli cannellini, frutti di mare, peperoncino e malfatti di pasta fresca

S. Pietro con cime di rapa, burrata e olio di acciughe

Zuccotto di mango, lamponi e crema di latte alla vaniglia

 

Menu € 65 per persona

Incluso abbinamento vini, acqua e caffè

Chic'n Quick TRATTORIA MODERNA

Prenota il tuo tavolo chiamando il numero 0289503222

Serata Speciale: Menu del Tartufo Bianco – Martedì 28 Ottobre 2014

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Martedì 28 ottobre 2014

SERATA TARTUFO BIANCO

MENU

Battuto di scamone di bue fassone con croccante di grano arso, vinaigrette tartufata e caldarroste

Ravioli di risotto liquido al tartufo con verza croccante

Il nido ed il suo uovo

Faraona arrosto farcita di cardi e fonduta di toma piemontese

Cremino al gianduia

Menu € 80 per persona

Incluso abbinamento vini e tartufo bianco 15 g. (cad.)

CHIC'N QUICK TRATTORIA MODERNA

Prenota il tuo tavolo chiamando il numero 0289503222